On l'appelle art de la table parce qu'il est associé au repas, a la présentation et au service des mets, a la conversation et a la civilité, a la décoration du mobilier, des ustensiles et aux lieux destines aux plaisirs gastronomiques . Ils intègrent la connaissance des mets, des boissons, de la verrerie et de la cristallerie, de la porcelaine et de la faïence, de la disposition de la vaisselle et des convives, de la décoration de la table, des façons de recevoir les notes, de l'étiquette des manières de table, du service, des menus...
Pour résumer, le terme art de la table regroupe les articles de vaisselle, de linge de table et de décoration: assiettes, verres, couverts de table, ustensiles de cuisine, serviettes et nappes, chandeliers.
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